中華飲食文化研究叢書
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This is a collection of articles on Chinese food. The various contributions were selected from among the many outstanding papers presented at biannual conferences organised by the Foundation over the last twenty years, chosen so as to fit in with the general theme of Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Traditions but at the same time represent a variety of themes and approaches. These papers remind us that ideally, the scholar of cuisines will need to draw on a very wide range of disciplines, from archaeology to soil science to local and regional history, philosophy and cultural studies, languages, and so forth. At the same time, and for the very same reason, the study of foodways is bound to be a very satisfying endeavour, not least because the re-creation of sustainable foodways will be part of the challenges facing humankind in the decades ahead.
此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的即將出版 _博客來退貨飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。
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臉書「威洛園區」模擬圖。 圖擷自cnbc 分享 facebook 臉書（Facebook）今天公布將位於矽谷的總部園區變成「混合式村落」，興建住宅和零售商店。根據臉書的全球設施和房地產部副總裁特南斯（John Tenanes），將打造「威洛園區」（Willow Campus）來解決住宅和大眾交通運輸不足的問題。園區內將有12萬5000平方英尺（約3500坪）的零售空間，包括雜貨店、藥房和其他周遭的商店。特南斯在部落格發文表示：「我們與社區合作，對威洛園區的目標是創造出一個整合的混合式村落，將提供迫切需要的服務、住宅和交通運輸解決方案，以及辦公空間。」「我們希望創造出一個可以支持我們社區和打造現有計畫的實體空間。」根據特南斯，威洛園區將興建1500個住宅單位，15%會以低於市價發售。臉書預定本月向市政府提交建築計畫，審批過程大約需要2年，批准後將會開始動工，預計2021年初會完成第一階段工程。
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此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的即將出版 _博客來退貨飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。
商品訊息簡述:
作者： David Holm/編著
新功能介紹- 出版社：財團法人中華飲食文化基金會
新功能介紹 - 出版日期：2009/10/01
- 語言：英文
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臉書「威洛園區」模擬圖。 圖擷自cnbc 分享 facebook 臉書（Facebook）今天公布將位於矽谷的總部園區變成「混合式村落」，興建住宅和零售商店。根據臉書的全球設施和房地產部副總裁特南斯（John Tenanes），將打造「威洛園區」（Willow Campus）來解決住宅和大眾交通運輸不足的問題。園區內將有12萬5000平方英尺（約3500坪）的零售空間，包括雜貨店、藥房和其他周遭的商店。特南斯在部落格發文表示：「我們與社區合作，對威洛園區的目標是創造出一個整合的混合式村落，將提供迫切需要的服務、住宅和交通運輸解決方案，以及辦公空間。」「我們希望創造出一個可以支持我們社區和打造現有計畫的實體空間。」根據特南斯，威洛園區將興建1500個住宅單位，15%會以低於市價發售。臉書預定本月向市政府提交建築計畫，審批過程大約需要2年，批准後將會開始動工，預計2021年初會完成第一階段工程。
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